Tela Terreiro Suspenso Café: Qualidade e Secagem

A qualidade do café começa muito antes da xícara. O pós-colheita é uma das etapas mais decisivas, e a forma como os grãos são secos impacta diretamente sabor, aroma e valor do produto. É nesse cenário que a tela terreiro suspenso café ganha destaque como solução moderna, eficiente e cada vez mais adotada por produtores que buscam padrão superior.

Diferente dos terreiros tradicionais no chão, o sistema suspenso permite melhor circulação de ar e controle da umidade, fatores essenciais para uma secagem uniforme. Isso reduz riscos de fermentações indesejadas e defeitos que comprometem a bebida.

Além do ganho em qualidade, essa estrutura também traz vantagens operacionais, sanitárias e de manejo. Com menos contato com o solo e maior proteção, o café passa por um processo mais limpo e previsível.

O que é tela terreiro suspenso

A tela terreiro suspenso café é uma estrutura elevada, geralmente montada com armação metálica ou de madeira, onde telas resistentes sustentam os grãos durante a secagem. Ela funciona como um “leito de secagem” acima do solo. O café é espalhado sobre essa malha, permitindo que o ar circule tanto por cima quanto por baixo dos grãos.

Esse sistema é conhecido também como terreiro suspenso, terreiro elevado ou cama africana. Apesar dos nomes diferentes, o princípio é o mesmo: secagem com ventilação natural em duas faces.

A tela utilizada precisa ser resistente, durável e com malha adequada para suportar o peso dos frutos ou grãos descascados, sem comprometer a passagem de ar.

Benefícios na qualidade do café

O principal ganho está na uniformidade da secagem. Como o ar circula livremente, a umidade é removida de forma mais equilibrada, reduzindo pontos excessivamente úmidos. Isso diminui o risco de mofo, odores estranhos e fermentações descontroladas. O resultado é um café mais limpo, com perfil sensorial mais definido.

Outro ponto importante é a menor contaminação. A tela terreiro suspenso café evita o contato direto com o solo, reduzindo impurezas, poeira e microrganismos indesejados. A temperatura também tende a ser mais estável. Como o calor não se concentra apenas na base, há menos estresse térmico nos grãos.

Tudo isso contribui para preservar características naturais do lote, valorizando atributos como doçura, acidez equilibrada e complexidade aromática.

Vantagens operacionais no pós-colheita

Além da qualidade, o sistema suspenso facilita o dia a dia na propriedade. A altura da estrutura melhora a ergonomia, reduzindo esforço físico durante o revolvimento do café. O manejo fica mais ágil, pois o produtor consegue visualizar melhor o estado dos grãos e identificar rapidamente qualquer problema.

A drenagem da água da chuva também é favorecida. Como o café não está no chão, há menos risco de absorção excessiva de umidade em condições climáticas instáveis.

A tela terreiro suspenso café ainda contribui para uma secagem mais previsível, ajudando no planejamento das próximas etapas, como armazenamento e beneficiamento. Com menor perda por defeitos, o aproveitamento do lote tende a ser maior, trazendo eficiência ao processo produtivo.

Como escolher a tela ideal

A escolha da tela é decisiva para o bom desempenho do sistema. Ela deve ser resistente ao peso, à umidade e à exposição constante ao sol. Materiais com boa durabilidade e que não soltem resíduos são preferíveis, garantindo higiene e segurança ao café em secagem.

A dimensão da malha também merece atenção. A abertura precisa permitir ventilação adequada, mas sem deixar os grãos caírem ou ficarem presos.

Estrutura que sustenta a tela terreiro suspenso café deve ser firme e bem nivelada, evitando acúmulo de café em pontos específicos. Quando bem dimensionado, o conjunto oferece estabilidade, eficiência e longa vida útil, tornando o terreiro suspenso um aliado estratégico na produção de cafés de alta qualidade.